Υγιεινά σνακ

Scalloped Potato–Crusted Rib Eye

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε σε μια γαστρονομική απόλαυση που συνδυάζει τον πλούτο της μπριζόλας rib eye με την απολαυστική τραγανή κρουαζέ πατάτας! 🥖Αυτή η συνταγή με παϊδάκια με κρούστα πατάτας είναι μια απόδειξη της τέχνης της fusion κουζίνας, συνδυάζοντας κλασικές γεύσεις με μοναδικό και συναρπαστικό τρόπο. 🍮Επικαλύπτοντας τη χυμώδη μπριζόλα rib eye με λεπτές φέτες στρώσεις κρεμώδους πατάτας, δημιουργούμε μια γευστικά τραγανή επίστρωση που συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό κρέας.

Αυτή η συνταγή προσφέρει έναν εξαιρετικό συνδυασμό υφών και γεύσεων που αναμφίβολα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα τους κάνει να λαχταρούν για περισσότερα. 🍗Η χρυσοκάστανη κρούστα προσθέτει ένα ικανοποιητικό τραγανό ενώ σφραγίζει τη ζουμερή του μπριζόλα, με αποτέλεσμα ένα λαχταριστό πιάτο που θα έχει όλους να το πιάσουν για δευτερόλεπτα.

Συστατικά

  • 2 μπριζόλες rib eye χωρίς κόκαλα
  • 4 μεγάλες πατάτες Russet, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Προετοιμασία

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
  • Πασπαλίστε γενναιόδωρα τις μπριζόλες rib eye με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
  • Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αποξηραμένο θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
  • Αλείψτε τη μία πλευρά κάθε φέτας πατάτας με το καρυκευμένο μείγμα βουτύρου.
  • Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας, να επικαλύπτονται ελαφρώς, στην καρυκευμένη πλευρά των rib eye steaks.
  • Αλείψτε το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου πάνω από τις φέτες πατάτας, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί καλά.
  • Πασπαλίστε ομοιόμορφα τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τις φέτες πατάτας.
  • Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα ταψί ή τηγάνι κατάλληλο για φούρνο.
  • Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρουμε.
  • Κόψτε τις μπριζόλες Scalloped Potato-Crusted Rib Eye και τις σερβίρετε ζεστές.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή με πέτρινη πατάτα-Crusted Rib Eye είναι περίπου 15 λεπτά. 🍵Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο είναι περίπου 25-30 λεπτά, με αποτέλεσμα ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας και ψησίματος να είναι περίπου 40-45 λεπτά. 🍓Αυτή η συνταγή παρέχει αρκετές μερίδες για δύο άτομα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι θρεπτικές αξίες ανά μερίδα (συμπεριλαμβανομένης μιας μπριζόλας rib eye και κρούστας πατάτας) είναι οι εξής:

  • Θερμίδες: 680
  • Πρωτεΐνη: 48 g
  • Λιπαρά: 39 g
  • Υδατάνθρακες: 35 g
  • Ζάχαρη: 2 g
  • Ίνες: 3 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να παρουσιάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο, τοποθετήστε τις κομμένες μπριζόλες Scalloped Potato-Crusted Rib Eye σε μεμονωμένα πιάτα, επιτρέποντας στην όμορφη χρυσή κρούστα να πάρει το επίκεντρο. 🥯Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο για μια πρόσθετη πινελιά κομψότητας. 🥢Όσο για τις πλευρικές εναλλακτικές, έχετε αρκετές γευστικές επιλογές:

  • Σερβίρετε μαζί με ένα μείγμα από ψητά λαχανικά, όπως καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών και σπαράγγια.
  • Συνδυάστε με μια φρέσκια σαλάτα σπανάκι, ελαφρά ντυμένη με μια πικάντικη βινεγκρέτ.
  • Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετε με μια πλευρά πουρέ πατάτας ή κρεμώδη πολέντα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν υπάρχουν υπολείμματα, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. 🍦Το Scalloped Potato-Crusted Rib Eye μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. 🥒Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε τη μπριζόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Αυτή η συνταγή με κρούστα με παϊδάκια πατάτας περιέχει συστατικά που προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

  • Rib eye steak: Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
  • Πατάτες: Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, κάλιο και διαιτητικές ίνες. 🥖Οι πατάτες παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
  • Σκόρδο: Περιέχει ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να έχουν πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη.
  • Θυμάρι: Αυτό το βότανο είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών και έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για τις αντιμικροβιακές του ιδιότητες.
  • Τυρί παρμεζάνα: Είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης. 🍾Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νάτριο.
  • Αυτά τα συστατικά, όταν συνδυάζονται σε αυτήν τη συνταγή, όχι μόνο δημιουργούν ένα γευστικό πιάτο αλλά προσφέρουν και κάποια θρεπτική αξία.

    Παρόμοιες συνταγές

    Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με όστρακο με κρούστα από πατάτα, μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:

    • Beef Wellington: Ένα κλασικό πιάτο με μοσχαρίσιο φιλέτο μέσα σε σφολιάτα .
    • Pommes Alfred Rothschild: Πατάτες σε λεπτές φέτες και σε στρώσεις με βούτυρο και κρέμα .
    • Μπριζόλα Diane: Μια νόστιμη ψημένη μπριζόλα σερβιρισμένη με πλούσιο σάλτσα από Worcestershire, μουστάρδα και κονιάκ.

    Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

    Η δημιουργία αυτής της συνταγής Scalloped Potato-Crusted Rib Eye εμπνεύστηκε από έναν συνδυασμό μαγειρικών τεχνικών και γεύσεων. 🍐Η ιδέα της χρήσης πατάτας ως κρούστας αντλεί έμπνευση από τις παραδοσιακές πατάτες με όστρακο, ενώ η ιδέα της επικάλυψης μιας μπριζόλας με μια γευστική επικάλυψη θυμίζει διάφορα πιάτα πανέ με κρέας.

    Ως σεφ, μου αρέσει να πειραματίζομαι με υφές και γεύσεις, και αυτή η συνταγή δείχνει την αγάπη μου για τη fusion κουζίνα. 🍪Συνδυάζοντας τη γνώριμη άνεση των ψημένων πατατών με την απόλαυση μιας χυμώδους μπριζόλας με rib eye, στοχεύω να δημιουργήσω ένα πιάτο που εκπλήσσει και ευχαριστεί τους γευστικούς κάλυκες.

    Η εμπειρία μου σε εκλεκτά εστιατόρια και το πάθος μου για την εξερεύνηση νέων γαστρονομικών οριζόντων συνέβαλαν επίσης στην ανάπτυξη αυτής της καινοτόμου συνταγής. 🥤Ελπίζω να σας αρέσει να προετοιμάζετε και να απολαμβάνετε αυτό το Scalloped Potato-Crusted Rib Eye και να γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές για ειδικές περιστάσεις ή απλά όταν θέλετε να απολαύσετε ένα πραγματικά εξαιρετικό γεύμα.

    Related Articles

    Αφήστε μια απάντηση

    Back to top button