Συνταγή για κέικ με κρεμώδη σφολιάτα

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τις γευστικές σας προτιμήσεις με αυτό το θεϊκό κρεμώδες κέικ σφολιάτας! Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο είναι ένας παραδεισένιος συνδυασμός από στρώσεις σφολιάτας και μια λαχταριστή κρεμώδη γέμιση. Με την υφή που λιώνει στο στόμα και τις απολαυστικές του γεύσεις, αυτό το κέικ θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένεια. Η ελαφρότητα της ζύμης συμπληρώνει τέλεια την πλούσια κρεμώδη υφή της γέμισης. Είτε το σερβίρετε για ένα απογευματινό τσάι είτε ως επιδόρπιο σε ένα δείπνο, αυτή η συνταγή θα αφήσει όλους να λαχταρούν περισσότερο.

Συστατικά

<πίνακας>

Στρώματα σφολιάτας
Κρεμώδης γέμιση

2 φύλλα σφολιάτας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα, μαλακωμένο

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1 αυγό, χτυπημένο (για πλύσιμο αυγών)
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό κέικ με κρεμώδη σφολιάτα, θα ετοιμάσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

Εργαλεία:

• Κλάστης
• Ταψί
• Πινέλο ζαχαροπλαστικής
• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπάμε
• Κόσκινο
• Σπάτουλα
• Μαχαίρι

Συστατικά:

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1 αυγό (χτυπημένο για το πλύσιμο των αυγών)

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία της κρέμας γέμισης

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί την παχύρρευστη, την τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη.
2. Διπλώστε απαλά το ξύσμα λεμονιού για να προσθέσετε μια νότα αναζωογονητικής γεύσης εσπεριδοειδών.

Βήμα 2: Απλώστε τη σφολιάτα

1. Πασπαλίζουμε μια καθαρή επιφάνεια με αλεύρι και τοποθετούμε πάνω του ένα φύλλο σφολιάτας.
2. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε απαλά τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, πάχους περίπου 1/8 ίντσας.
3. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ

1. Μεταφέρετε προσεκτικά ένα φύλλο σφολιάτας που τυλίγεται σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
2. Απλώστε την κρεμώδη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
3. Το φωτογραφικό φύλλο από πάνω στο δεύτερο φύλλο και πιέστε απαλά τις άκρες για να κολλήσουν μεταξύ τους.
4. Κόψτε την περίσσεια ζύμης εάν χρειάζεται.

Βήμα 4: Ψήσιμο του κέικ

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
2. Αλείψτε την κορυφή της ζύμης με χτυπημένο αυγό για να δώσετε ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα όταν ψηθεί.
3. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η ζύμη.
4. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Βήμα 5: Σέρβις και παρουσίαση

1. Μόλις κρυώσει, μπορείς να κόψεις τον Κέικ Σφολιάτας σε μεμονωμένες μερίδες.
2. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά ή περισσεύει με σάλτσα σοκολάτα για επιπλέον παρακμή.
3. Σερβίρετε αυτήν την απολαυστική λιχουδιά σε μια διακοσμητική πιατέλα μαζί με μια κούκλα σαντιγί και φρέσκα μούρα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κρεμώδες κέικ σφολιάτας είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να προετοιμάσετε την κρεμώδη γέμιση, να απλώσετε τη σφολιάτα, να συναρμολογήσετε το κέικ και να το ψήσετε στην τελειότητα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Εάν θέλετε να φτιάξετε μια vegan εκδοχή αυτής της συνταγής, ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για υποκατάσταση συστατικών:

• Αντικαταστήστε την παχύρρευστη κρέμα με κρέμα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου.
• Αντικαταστήστε την τυρί κρέμα με vegan τυρί κρέμα ή μεταξωτό τόφου.
• Χρησιμοποιήστε φυτικό βούτυρο ή μαργαρίνη αντί για το πλύσιμο των αυγών.

Αυτές οι αλλαγές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια νόστιμη εναλλακτική λύση, διατηρώντας παράλληλα την ουσία της κρεμώδους και τη λεπιδωτή της αρχικής συνταγής.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα σφολιάτας έχουν αποψυχθεί σωστά πριν τα απλώσετε. Αυτό θα αποτρέψει το ράγισμα ή το σπάσιμο τους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
• Όταν χτυπάτε την κρεμώδη γέμιση, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί καλά για να έχετε μια λεία και βελούδινη υφή.
• Δεν είστε απαλοί όσο διπλώνετε το ξύσμα λεμονιού για να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη, καθώς μπορεί να γίνει ρευστή η γέμιση.
• Για να μην κολλήσει η σφολιάτα στην επιφάνεια εργασίας σας, πασπάλισε την ελαφρά με αλεύρι πριν την απλώσεις.
• Κατά τη συναρμολόγηση του κέικ, προσέξτε να αφήσετε ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες για να αποτρέψετε τη ροή της γέμισης κατά το ψήσιμο.
• Το βούρτσισμα της κορυφής της ζύμης με χτυπημένο αυγό που της δώσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα και ένα γυαλιστερό φινίρισμα.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά το κέικ όσο ψήνεται για να βεβαιωθείτε ότι δεν ροδίσει πολύ. Προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος εάν χρειάζεται.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε για να κάνετε καθαρές και προσεγμένες κοπές.
• Το σερβίρισμα του Κέικ Σφολιάτας με κρέμα με σαντιγί και φρέσκα μούρα προσθέτει μια απολαυστική αντίθεση γεύσεων και υφών.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα του Κέικ Σφολιάτας με κρέμα:

<πίνακας>

Θερμίδες
250

Πρωτεΐνη
4g

Παχιά
18g

Υδατάνθρακες
20 g

Ζάχαρη
10 g

Ίνα
1g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη μάρκα των συστατικών που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση και να σερβίρετε το Κέικ Σφολιάτας Κρέμας με δελεαστικό τρόπο, λάβετε υπόψη τις προτάσεις:

• Το κομμένο κέικ σε μια διακοσμητική βάση για κέικ ή σε πιατέλα σερβιρίσματος για να δεις τις στρώσεις και τη χρυσή κρούστα του.
• Πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη αμέσως πριν το σερβίρετε για μια κομψή πινελιά.
• Ρίξτε σάλτσα σοκολάτας ή κουλούρες φρούτων πάνω από κάθε φέτα για μεγαλύτερη οπτική γοητεία και πολυπλοκότητα γεύσης.
• Συνοδεύστε το κέικ με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για απόλαυση.
• Φρέσκα μούρα, όπως σμέουρα, φράουλες ή βατόμουρα, μπορούν να σερβιριστούν μαζί με το κέικ για να προσφέρουν μια έκρηξη φρεσκάδας και να εξισορροπήσουν τον πλούτο της κρεμώδους γέμισης.
• Για μια απολαυστική αντίθεση, σερβίρετε το Κέικ Σφολιάτας με κρέμα με μια κομπόστα φρούτων ή ένα σιρόπι με εσπεριδοειδή.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του Κέικ Σφολιάτας με κρέμα, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το καλά με πλαστική μεμβράνη.
• Διατηρήστε το στο ψυγείο για να αποφύγετε την αλλοίωση. Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
• Πριν σερβίρετε τα υπολείμματα, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε πλήρως τη λεπτή του υφή.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Κέικ Σφολιάτας με Κρεμώδη Ζύμη περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν για την υγεία:

• Η σφολιάτα περιέχει σίδηρο, βιταμίνη Β6 και φυτικές ίνες.
• Το τυρί κρέμα παρέχει μια καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης.
• Το ξύσμα λεμονιού συμβάλλει σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
• Τα μούρα που προτείνεται ως εναλλακτική λύση είναι πλούσια σε βιταμίνες, μετάλλα και αντιοξειδωτικά.

Αν και αυτό το επιδόρπιο πρέπει να απολαμβάνετε μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και λιπαρά, μπορεί να είναι μια απολαυστική απόλαυση ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε το Κέικ Σφολιάτας με κρέμα, μπορείτε επίσης να κάνετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:

1. Ρόλα σφολιάτας σοκολάτας φουντουκιού: Μια παρακμιακή πινελιά στα σφολιάτα, αυτά τα ρολά γεμίζουν με ένα λαχταριστό άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.
2. Τάρτα ανάμεικτης μούρων: Ένα ζωντανό και φρουτώδες επιδόρπιο με ένα βουτυρώδες κέλυφος τάρτας γεμάτο με κρεμώδη κρέμα βανίλιας και από πάνω από μια ποικιλία από φρέσκα μούρα.
3. Στρούντελ με κανέλα μήλου: Αυτό το κλασικό ζαχαροπλαστείο συνδυάζει στρώσεις νιφάδας φυλλοζύμης γεμάτη με καρυκευμένες φέτες μήλου και τραγανούς ξηρούς καρπούς για μια ανακουφιστική και αρωματική απόλαυση.