Συνταγή για κέικ σοκολάτας γιαουρτιού

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε την απόλυτη εμπειρία γλυκού με αυτό το κέικ σοκολάτας γιαουρτιού! Αυτή η απολαυστική απόλαυση συνδυάζει τον πλούτο της σοκολάτας με την πικάντικη καλοσύνη του γιαουρτιού, με αποτέλεσμα ένα υγρό και γευστικό κέικ που θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για γλυκό. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία, εξασφαλίζοντας μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια παραδεισένια γεύση.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Κακάο σε σκόνη
3/4 φλιτζάνι

Μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι

Ζάχαρη κρυσταλλική
1 1/2 φλιτζάνι

Αυγά
3

Εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού

Απλό γιαούρτι
1 φλιτζάνι

Ζεστό νερό
1 φλιτζάνι

Τσιπ σοκολάτας (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ σοκολάτας γιαουρτιού, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Δύο μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Μεζούρες και κουτάλια
• Τύπα για κέικ (στρογγυλή 9 ιντσών)
• Χαρτί περγαμηνής ή σπρέι μαγειρικής
• Σχάρα ψύξης
• Πιάτο σερβιρίσματος

Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, ας βουτήξουμε στην απολαυστική διαδικασία παρασκευής αυτού του λαχταριστού κέικ!

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα, καθώς διασφαλίζει ότι το κέικ σας ψήνεται ομοιόμορφα και φουσκώνει τέλεια.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη φόρμα για κέικ

Λείπετε τη φόρμα του κέικ με μαγειρικό σπρέι ή στρώστε την με λαδόκολλα. Αυτό εμποδίζει το κέικ να κολλήσει στο ταψί, επιτρέποντας την εύκολη απελευθέρωση μόλις ψηθεί.

Βήμα 3: Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά

Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά. Αυτό δημιουργεί ένα ομοιογενές μείγμα, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά του κέικ θα έχει σταθερή γεύση.

Βήμα 4: Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη

Σε ένα άλλο μπολ, κρεμάστε μαζί το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σύρμα για αυτό το βήμα. Το κρεμώδες μείγμα προσθέτει υγρασία και ενισχύει την υφή του κέικ.

Βήμα 5: Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας

Χτυπήστε τα αυγά ένα-ένα στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Αυτό το βήμα προσθέτει πλούτο και γεύση στο κέικ.

Βήμα 6: Εναλλακτικές προσθήκες ξηρών συστατικών και γιαουρτιού

Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ξηρών υλικών στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης-αυγού, εναλλάξ με προσθήκες απλού γιαουρτιού. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά. Διπλώστε απαλά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσέχοντας να μην ανακατευτεί. Το γιαούρτι όχι μόνο παρέχει υγρασία, αλλά συμβάλλει επίσης στο τρυφερό τρίμμα του κέικ.

Βήμα 7: Ενσωματώστε ζεστό νερό

Ρίξτε το ζεστό νερό σταδιακά ενώ ανακατεύετε συνεχώς το κουρκούτι. Το ζεστό νερό βοηθά στην πλήρη διάλυση της σκόνης κακάο, με αποτέλεσμα μια πιο λεία υφή και εντείνοντας τη γεύση σοκολάτας.

Βήμα 8: Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά)

Για μια επιπλέον έκρηξη σοκολατένιας καλοσύνης, διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη του κέικ. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας εκεί έξω.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ σοκολάτας γιαουρτιού είναι περίπου 15 λεπτά. Ωστόσο, σημειώστε ότι ο χρόνος ψησίματος και ο χρόνος ψύξης είναι επιπλέον.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για μια φιλική προς τους vegan εκδοχή αυτού του κέικ, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές αντικαταστάσεις:

• Αντικαταστήστε το ανάλατο βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
• Αντικαταστήστε τα αυγά με αυγά λιναριού ή σάλτσα μήλου. Για να φτιάξετε ένα αυγό λιναριού, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει.
• Βεβαιωθείτε ότι τα κομματάκια σοκολάτας που χρησιμοποιούνται είναι χωρίς γαλακτοκομικά και φιλικά προς τους vegan.

Κάνοντας αυτές τις αλλαγές στα συστατικά, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο vegan κέικ σοκολάτας γιαουρτιού χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο πριν την προσθέσετε στα ξηρά συστατικά για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και να εξασφαλίσετε μια λεία ζύμη.
• Χρησιμοποιήστε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου, συμπεριλαμβανομένων των αυγών και του γιαουρτιού, για καλύτερη ενσωμάτωση και πιο σταθερή υφή.
• Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης μετά την προσθήκη των ξηρών συστατικών για να αποφύγετε ένα πυκνό κέικ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν για ένα τρυφερό τρίμμα.
• Λαδώστε καλά τη φόρμα του κέικ ή στρώστε την με λαδόκολλα για να απελευθερώσετε εύκολα το κέικ μόλις ψηθεί.
• Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά τα πρώτα 25 λεπτά του ψησίματος για να μην βυθιστεί το κέικ.
• Δοκιμάστε την ετοιμότητα του κέικ βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει με λίγα υγρά ψίχουλα, το κέικ είναι έτοιμο.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης. Αυτό βοηθάει το κέικ να πήξει και αποτρέπει το να διαλυθεί.

Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και θα επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας αρτοποιίας με το κέικ σοκολάτας γιαουρτιού!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
320

Συνολικό Λίπος
15 g

Κορεσμένα λιπαρά
8g

Χοληστερόλη
75 mg

Νάτριο
220 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
45 g

Διαιτητικές ίνες
3g

Σάκχαρα
25 g

Πρωτεΐνη
5 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτό το κέικ σοκολάτας γιαουρτιού είναι απολαυστικό από μόνο του, αλλά μπορεί να αυξηθεί με μερικές προτάσεις σερβιρίσματος και παρουσίασης:

• Πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.
• Σερβίρετε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για να συμπληρώσετε τις γεύσεις σοκολάτας.
• Γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή βατόμουρα για έντονο χρώμα και φρεσκάδα.
• Για μια πιο απολαυστική εμπειρία, σερβίρετε το κέικ ζεστό με λίγο λιωμένη σοκολάτα ή σάλτσα καραμέλας.
• Συνδυάστε το με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι γάλα για έναν απολαυστικό συνδυασμό.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίασή σας και να την προσαρμόσετε ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση αυτού του κέικ σοκολάτας γιαουρτιού, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Μόλις κρυώσει τελείως, αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
• Εναλλακτικά, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, παρατείνοντάς το έως και 5 ημέρες.
• Αν θέλετε, μπορείτε να καταψύξετε μεμονωμένες φέτες κέικ τυλίγοντάς τις σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετώντας τις σε δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη. Διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 1 μήνα.
• Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε παγωμένες φέτες, αφήστε τις να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

Θυμηθείτε, όσο πιο γρήγορα καταναλώσετε το κέικ, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση και η υφή του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτό το κέικ σοκολάτας γιαουρτιού δεν ικανοποιεί μόνο το γλυκό σας