Συνταγή για muffin με φιστίκια και σοκολάτα
Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στον παραδεισένιο συνδυασμό φιστικιών και σοκολάτας με αυτά τα υπέροχα μάφιν. Η πλούσια, ξηρή γεύση των φιστικιών συμπληρώνει τέλεια τη γλύκα της σοκολάτας, δημιουργώντας μια πραγματικά ακαταμάχητη απόλαυση. Αυτά τα μάφιν είναι εύκολο να τα φτιάξετε και θα ικανοποιήσουν τη λαχτάρα σας για κάτι γλυκό και παρακμιακό.
Συστατικά
<πίνακας>
Συστατικό
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια
Ζάχαρη
1 φλιτζάνι
Μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αυγά
2
Γάλα
1 φλιτζάνι
Βούτυρο (λιωμένο)
1/2 φλιτζάνι
Φιστίκια Αιγίνης (ψιλοκομμένα)
1/2 φλιτζάνι
Τσιπς σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μάφιν, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά:
– Μπολ μίξερ: Ένα μεγάλο μπολ για ξηρά υλικά και ένα μεσαίο μπολ για υγρά υλικά.
– Χτυπάμε: Για να ενωθούν καλά τα στεγνά υλικά.
– Σπάτουλα: Για δίπλωμα στα υγρά και στεγνά υλικά απαλά.
– Ταψί για μάφιν: Χρησιμοποιήστε ένα τυπικό ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με επένδυση από χαρτί.
– Φούρνος: Προθερμάνετε τον στους 350°F (180°C).
– Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Παρέχει τη βάση για τα μάφιν.
– Ζάχαρη: Προσθέτει γλύκα στα μάφιν.
– Μπέικιν πάουντερ: Βοηθά να φουσκώσουν τα μάφιν.
– Αλάτι: Ενισχύει τις γεύσεις.
– Αυγά: Συνδέστε τα υλικά μεταξύ τους και δώστε δομή.
– Γάλα: Προσθέτει υγρασία και πλούτο στα μάφιν.
– Βούτυρο: Προσθέτει γεύση και υγρασία στα μάφιν.
– Φιστίκια Αιγίνης: Δώστε μια απολαυστική τραγανή γεύση και γεύση ξηρού καρπού.
– Τσιπς σοκολάτας: Προσφέρετε εκρήξεις σοκολατένιας καλοσύνης.
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (180°C) και στρώστε ένα ταψί για μάφιν με χάρτινη επένδυση.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά.
4. Προσθέστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο στα χτυπημένα αυγά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
5. Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. μερικά κομμάτια είναι εντάξει.
6. Διπλώστε απαλά τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και τα κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι.
7. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή ένα κουτάλι, μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις κούπες για μάφιν.
8. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν.
9. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα muffins από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα muffins με φιστίκια και σοκολάτα είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή των συστατικών, τη μέτρησή τους και την προετοιμασία της ζύμης. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 18-20 λεπτά, επομένως από την αρχή μέχρι το τέλος, μπορείτε να έχετε νόστιμα μάφιν έτοιμα για να τα απολαύσετε σε λιγότερο από 40 λεπτά.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για τους vegan φίλους μας, υπάρχουν μερικές τροποποιήσεις που μπορείτε να κάνετε για να απολαύσετε αυτά τα υπέροχα μάφιν. Αντικαταστήστε τα αυγά με αυγά λιναρόσπορου ή σάλτσα μήλου, χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα αντί για γαλακτοκομικό και αντικαταστήστε το λιωμένο βούτυρο με λάδι καρύδας ή μαργαρίνη vegan. Φροντίστε να επιλέξετε και τσιπς σοκολάτας φιλικές προς τους vegan. Με αυτές τις απλές εναλλαγές συστατικών, μπορείτε να δημιουργήσετε μάφιν με φιστίκια και σοκολάτα φιλικά προς τους vegan που είναι εξίσου νόστιμα και χορταστικά.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε. Αυτό θα τα βοηθήσει να συνδυαστούν καλύτερα και να δημιουργήσουν μια πιο λεία ζύμη.
– Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ) για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των υλικών.
– Να είστε απαλοί όταν διπλώνετε μαζί τα υγρά και τα στεγνά υλικά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε πυκνά μάφιν.
– Μην παραλείψετε το βήμα του τεμαχισμού των φιστικιών. Τα μικρότερα κομμάτια θα κατανεμηθούν πιο ομοιόμορφα σε όλα τα μάφιν, δίνοντάς σας μια ισορροπημένη γεύση.
– Αν προτιμάτε πιο δυνατή γεύση σοκολάτας, χρησιμοποιήστε τσιπς μαύρης σοκολάτας αντί για κανονικές.
– Πειραματιστείτε με διαφορετικά toppings ή mix-ins. Μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης πάνω από κάθε μάφιν ή να προσθέσετε λίγο λιωμένη σοκολάτα αφού κρυώσουν.
– Για να ελέγξετε αν έχουν γίνει τα μάφιν, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν. Αν βγει καθαρό ή με λίγα μόνο ψίχουλα συνδεδεμένα, είναι έτοιμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
250
Συνολικό Λίπος
12g
Κορεσμένα λιπαρά
6g
Χοληστερόλη
50 mg
Νάτριο
200 mg
Υδατάνθρακες
32g
Ίνα
2g
Ζάχαρη
18g
Πρωτεΐνη
5 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτά τα λαχταριστά muffins με φιστίκια και σοκολάτα ως ένα υπέροχο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Είναι υπέροχα από μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα. Για μια επιπλέον πινελιά, πασπαλίστε τις κορυφές με ζάχαρη άχνη ή περιχύστε λιωμένη σοκολάτα πάνω τους. Αυτά τα μάφιν είναι ιδανικά για ειδικές περιστάσεις, συγκεντρώσεις brunch ή απλά για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
Ως εναλλακτικές επιλογές, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα μούρα όπως φράουλες ή βατόμουρα μαζί με τα μάφιν για μια έκρηξη φρουτώδους φρεσκάδας. Αν προτιμάτε κάτι κρεμώδες, μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια συμπληρώνει υπέροχα τις γεύσεις. Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίασή σας και προσθέστε ένα κλαδάκι μέντας ή ένα πασπαλισμένο με θρυμματισμένα φιστίκια από πάνω για να τα κάνετε ακόμα πιο ελκυστικά οπτικά.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε αυτά τα μάφιν φρέσκα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα καταψύξετε σε σακούλα ή δοχείο που φυλάσσεται κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Όταν είναι έτοιμα να τα απολαύσετε, ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα πριν τα σερβίρετε.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
– Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένας θρεπτικός ξηρός καρπός που παρέχει υγιή λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, στη διαχείριση του βάρους και στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου.
– Η μαύρη σοκολάτα (στα κομματάκια σοκολάτας) περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς, στη διάθεση και στη γνωστική λειτουργία όταν καταναλώνεται με μέτρο.
– Τα αυγά είναι μια καλή πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Συμβάλλουν στη μυϊκή δύναμη και επιδιόρθωση, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη γενική υγεία.
– Το γάλα παρέχει ασβέστιο, βιταμίνη D και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία των οστών και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
– Το βούτυρο προσθέτει γεύση και μικρή ποσότητα υγιεινών λιπαρών στα μάφιν. Περιέχει επίσης βιταμίνες Α και Ε.
– Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ένα βασικό συστατικό που παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια και συμβάλλει στην υφή των αρτοσκευασμάτων.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός φιστικιών και σοκολάτας, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Μπισκότα φιστικιού και σοκολάτας: Δημιουργήστε νόστιμα μπισκότα με τις ίδιες απολαυστικές γεύσεις χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένα φιστίκια και τσιπς σοκολάτας.
– Κέικ με φιστίκια και σοκολάτα: Απολαύστε