Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στον παραδεισένιο συνδυασμό κρεμώδους dulce de leche και πλούσια σοκολάτα με αυτή την απολαυστική συνταγή Dulce de Leche και μπισκότα σοκολάτας! Αυτά τα ακαταμάχητα μπισκότα είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ λαστιχωτού και τραγανού, καθιστώντας τα πραγματικά ευχάριστα για κάθε περίσταση. Η βελούδινη γλυκύτητα του dulce de leche εναρμονίζεται υπέροχα με την παρακμιακή γεύση κακάο, δημιουργώντας μια γευστική συμφωνία που θα σας αφήσει να λαχταρείτε για περισσότερα. Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε μια απολαυστική γαστρονομική περιπέτεια καθώς σας καθοδηγούμε στη διαδικασία βήμα προς τη δημιουργία αυτών των λαχταριστών λιχουδιών.
Συστατικά
<πίνακας>
Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά
Άλλα συστατικά
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι dulce de leche
¼ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη δελεαστική συνταγή, συγκεντρώστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης: Θα γίνει ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ένα μικρότερο για τα υγρά υλικά.
- Χτυπητήρι ή ηλεκτρικό μίξερ: Χρησιμοποιήστε σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε τα συστατικά.
- Μεζούρες και κουτάλια: Οι ακριβείς μετρήσεις είναι ζωτικής σημασίας για τέλεια μπισκότα, γι’ αυτό έχετε μαζί σας.
- Φύλλο ψησίματος: Ετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση των μπισκότων.
- Σχάρα ψυχής: Μια σχάρα ψυχής θα επιτρέψει στα μπισκότα σας να κρυώσει ομοιόμορφα και να διατηρήσει την υφή τους.
- Σπάτουλα: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα μπισκότα από το ταψί χωρίς να τα σπάσετε.
- Φούρνος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) για βέλτιστες θερμοκρασίες ψησίματος.
Προετοιμασία
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα ξηρά συστατικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κρυσταλλική ζάχαρη, σκόνη κακάο, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μικρότερο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και το dulce de leche μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα βουτύρου και dulce de leche και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε σταδιακά το υγρό ξηρών υλικών στα υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματίσετε μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Διπλώστε απαλά τα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας για να μην γίνουν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
- Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα ή κουταλιά της σούπας, απλώστε τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας χώρο μεταξύ κάθε μπισκότου για ελαφρύ άπλωμα.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες.
- Βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσετε εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή την απολαυστική συνταγή για μπισκότα Dulce de Leche και σοκολάτα είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, την προετοιμασία της ζύμης, τη μερίδα της στο φύλλο ψησίματος και το ψήσιμο των μπισκότων στην τελειότητα. Ο συνολικός χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εμπειρία σας στην κουζίνα, αλλά να είστε σίγουροι ότι το παραδεισένιο άρωμα που γεμίζει το σπίτι σας που κάνει κάθε λεπτό να αξίζει τον κόπο.
[Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans]
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
- Για να πετύχετε την τέλεια υφή, βεβαιωθείτε ότι το ανάλατο βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Το να φτιάξετε μαζί το βούτυρο και το dulce de leche μέχρι να ομογενοποιηθούν είναι πολύ σημαντικό για μια καλά ενσωματωμένη ζύμη μπισκότων.
- Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης και να καταλήξετε με σκληρά μπισκότα.
- Για μια επιπλέον πινελιά παρακμής, ρίξε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι πάνω από κάθε μπισκότο πριν από το ψήσιμο.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα ψύξης πριν να αποθηκεύσετε για να διατηρήσετε την τραγανότητά τους.
Θυμηθείτε, αυτά τα υπέροχα μπισκότα προορίζονται για να τα φρέσκα από το φούρνο ή μέσα σε μία ή δύο ημέρες για βέλτιστη γεύση και υφή. Συγκεντρώστε λοιπόν τα αγαπημένα σας πρόσωπα, πιάστε ένα ποτήρι γάλα και απολαύστε τον παραδεισένιο συνδυασμό dulce de leche και σοκολάτας σε κάθε μπουκιά!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
220
Συνολικό Λίπος
12g
Κορεσμένα λιπαρά
7g
Χοληστερόλη
35 mg
Νάτριο
170 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
26g
Σάκχαρα
15 g
Πρωτεΐνη
3g
Λάβετε υπόψη ότι οι διατροφικές αξίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις μάρκες που αναφέρονται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτά τα μπισκότα Dulce de Leche και σοκολάτα μπορούν να σερβιριστούν με διάφορους υπέροχους τρόπους. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να βελτιώσετε την εμπειρία σας με τα cookie:
- Πασπαλίστε ελαφρά τα μπισκότα με τη ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.
- Σερβίρετε τα ζεστά μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.
- Ρίξτε επιπλέον dulce de leche ή λιωμένη σοκολάτα πάνω από τα μπισκότα για μια οπτική εντυπωσιακή παρουσίαση.
- Απολαύστε τα με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα για ένα υπέροχο ζευγάρωμα.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να προσφέρετε αυτά τα μπισκότα μαζί με τη φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να προσθέσετε μια έκρηξη φρεσκάδας και χρώματος. Ξηροί καρποί όπως ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή φουντούκια μπορούν επίσης να παιστούν πάνω από τα μπισκότα για επιπλέον υφή και γεύση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε φρέσκα τα μπισκότα Dulce de Leche και σοκολάτα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν νόστιμα έως και 5 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε τα ψημένα μπισκότα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Απλώς φροντίστε να ξεπαγώσετε πριν τα σερβίρετε και απολαύστε τα!
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Αν αυτά τα μπισκότα είναι αναμφίβολα μια παρακμιακή απόλαυση, προσφέρουν συγκεκριμένα διατροφικά συστατικά από τα συστατικά τους:
- Η σκόνη κακάο που έχει συσχετιστεί με διάφορα συστατικά για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υγείας της καρδιάς και της βελτίωσης της διάθεσης.
- Το βούτυρο παρέχει μια καλή πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών όπως βιταμίνη Α, Ε και Κ.
- Τα αυγά είναι γεμάτα με συστατικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.
- Το Dulce de leche, αν και είναι πλούσιο σε ζάχαρη, παρέχει μια πλούσια πηγή ασβεστίου και σιδήρου.
Όπως συμβαίνει με κάθε τέρψη, το μέτρο είναι το κλειδί. Απολαύστε αυτά τα μπισκότα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και απολαύστε την ευχαρίστηση που προσφέρουν.
Παρόμοιες συνταγές
Ενα λαχταράτε περισσότερο dulce de leche και σοκολατένια καλούδια, εδώ είναι μερικές παρόμοιες συνταγές που μπορείτε να κάνετε:
- “Dulce de Leche Brownies” – Πλούσια και μυτερά μπράουνις στροβιλίζονται με dulce de leche για μια επιπλέον στρώση καραμέλας.
- “Σοκολατένια μπισκότα με αντίχειρα με γέμιση Dulce de Leche” – Ντελικά μπισκότα σοκολάτας γεμισμένα με λαχταριστό dulce de leche για μια απολαυστική απόλαυση σε μέγεθος μπουκιάς.
- “Dulce de Leche and Chocolate Tart” – Μια παρακμιακή τάρτα με βουτυρώδη κρούστα, γεμάτη με έναν πολυτελή συνδυασμό dulce de leche και ganache σοκολάτας.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η ακαταμάχητη συνταγή για μπισκότα Dulce de Leche και σοκολάτα αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως η Dominique Ansel και η Christina Tosi. Η καινοτόμος και δημιουργική προσέγγισή τους στα επιδόρπια έχει εμπνεύσει οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες να πειραματιστούν με γεύσεις και υφές. Συνδυάζοντας την κλασική γοητεία του dulce de leche με τη διαχρονική γοητεία της σοκολάτας, αυτή η συνταγή αποδίδει φόρο τιμής στη γαστρονομική ιδιοφυΐα τους.
Τώρα είναι ώρα να σηκώσετε τα μανίκια, να συγκεντρώσετε τα υλικά σας και να ξεκινήσετε μια απολαυστική περιπέτεια ψησίματος! Ετοιμαστείτε να ζήσετε την ευχαρίστηση που λιώνουν στο στόμα αυτών των μπισκότων Dulce de Leche και σοκολάτας. Καλό ψήσιμο!