Συνταγή για κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στον αναζωογονητικό συνδυασμό μέντας και σοκολάτας με αυτό το υπέροχο κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους απολαμβάνουν τη δροσερή, αναζωογονητική γεύση της μέντας σε συνδυασμό με τον πλούτο της σοκολάτας. Κάθε μπουκιά θα σας μεταφέρει σε έναν χαρούμενο κόσμο γεύσεων, όπου η γλυκύτητα του κέικ εναρμονίζεται με τη ζωηρή ουσία μέντας.

Συστατικά

Ακολουθεί ένας απλός πίνακας με όλα τα συστατικά που θα χρειαστείτε για αυτό το απολαυστικό κέικ:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Κακάο σε σκόνη
3/4 φλιτζάνι

Μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Ανάλατο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι

Ζάχαρη κρυσταλλική
2 φλιτζάνια

Αυγά
3

Γάλα
1 φλιτζάνι

Εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού

Εκχύλισμα μέντας
1 κουταλάκι του γλυκού

Πράσινη χρωστική τροφίμων
Προαιρετικό

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης (2)
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Σπάτουλα
• Τηγάνια για κέικ (δύο γύρους 9 ιντσών)
• Περγαμηνόχαρτο
• Σχάρα ψύξης
• Συρμάτινο σύρμα
• Μεζούρες και κουτάλια
• Κόσκινο (για το κοσκίνισμα σε σκόνη κακάο)
• Φούρνος
• Οδοντογλυφίδα (για έλεγχο της ετοιμότητας του κέικ)

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και ετοιμάστε τις φόρμες του κέικ στρώνοντάς τις με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κοσκινίστε αυτά τα ξηρά συστατικά μαζί για να εξασφαλίσετε μια λεία ζύμη.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα για αυτό το βήμα.
4. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ενσωματώστε το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα μέντας στο μείγμα.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, εναλλάξ με το γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα λείο και καλά ενσωματωμένο κουρκούτι.
6. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικές σταγόνες πράσινου χρώματος τροφίμων για να δώσετε στο κέικ μια ζωντανή απόχρωση μέντας. Ανακατεύουμε μέχρι το χρώμα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.
7. Μοιράζετε το κουρκούτι ίσα μεταξύ των προετοιμασμένων ταψιών του κέικ, λειάνοντας τις κορυφές με μια σπάτουλα.
8. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των κέικ.
9. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τις φόρμες του κέικ από το φούρνο και αφήστε τα κέικ να κρυώσουν μέσα στα ταψιά για περίπου 10 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας είναι περίπου 30 λεπτά. Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την απόδοση του φούρνου σας και το πάχος των στρώσεων του κέικ.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

👩‍🍳 Συμβουλή του σεφ: Για να πετύχετε την τέλεια υφή, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε. Αυτό επιτρέπει την καλύτερη ενσωμάτωση και μια πιο λεία ζύμη.

1. Όταν κοσκινίζετε τα ξηρά υλικά, κρατήστε το κόσκινο ψηλά πάνω από τον κάδο του μίξερ για να ενσωματωθεί αέρας, δίνοντας στο κέικ πιο ελαφριά υφή.
2. Κατά την προσθήκη των αυγών, βεβαιωθείτε ότι το καθένα έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων και ένα υγρό τρίμμα.
3. Αν προτιμάτε πιο δυνατή γεύση μέντας, προσαρμόστε την ποσότητα του εκχυλίσματος μέντας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Να είστε προσεκτικοί όταν προσθέτετε πράσινο χρώμα τροφίμων. λίγο πάει πολύ. Προσθέστε το σταδιακά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή απόχρωση.
5. Μόλις τελειώσουν το ψήσιμο των κέικ, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο για να ελέγξετε αν είναι έτοιμα. Αν βγει καθαρό, τα κέικ είναι έτοιμα να τα βγάλουμε από το φούρνο.
6. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε για να μην λιώσει ή να γίνει πολύ μαλακό το γλάσο.
7. Για μια υπέροχη διακόσμηση, γαρνίρετε το κέικ με τρίμματα σοκολάτας ή φρέσκα φύλλα μέντας.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα για αυτό το κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας:

| Θρεπτικό | Ποσότητα|———————-|————-|
| Θερμίδες | 400 |
| Ολικό λίπος | 18 g |
| Κορεσμένα λιπαρά | 10 g |
| Χοληστερίνη | 80 mg |
| Νάτριο | 300 mg |
| Υδατάνθρακες | 56g |
| Ίνα | 2g |
| Ζάχαρη | 38 g |
| Πρωτεΐνη | 6g |

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις μετρήσεις που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε και να παρουσιάσετε το κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας, μπορείτε:

1. Τοποθετήστε μια στρώση κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και απλώστε από πάνω μια γενναιόδωρη ποσότητα παγωτού με γεύση μέντας.
2. Τοποθετήστε προσεκτικά τη δεύτερη στρώση κέικ από πάνω και παγώστε ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο γλάσο.
3. Για μια κομψή πινελιά, περάστε πρόσθετο πάγωμα γύρω από τις άκρες ή δημιουργήστε διακοσμητικά σχέδια στην επιφάνεια του κέικ.
4. Προαιρετικά: Πασπαλίστε από πάνω θρυμματισμένη καραμέλα μέντας ή τρίμματα σοκολάτας για πρόσθετη υφή και οπτική γοητεία.
5. Σερβίρετε τις φέτες κέικ σε ατομικά πιάτα γλυκού, μαζί με μια μπάλα παγωτό μέντα ή βανίλια, αν θέλετε.
6. Μπορείτε επίσης να συνοδεύσετε το κέικ με ένα δροσιστικό ρόφημα με μέντας, όπως παγωμένο τσάι μέντας ή μια ζεστή σοκολάτα μέντα.

Για όσους προτιμούν εναλλακτικές ή παραλλαγές, σκεφτείτε:

• Αντικατάσταση του παγώματος με γεύση μέντας με ένα κλασικό γλάσο με βουτυρόκρεμα ή κρέμα τυριού για διαφορετικό προφίλ γεύσης.
• Προσθέτοντας γκανάς σοκολάτας πάνω από το παγωμένο κέικ για επιπλέον πλούσιο.
• Σερβίρετε το κέικ με μια πλευρά από φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να εξισορροπήσετε τη γλύκα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας φρέσκο ​​και νόστιμο:

1. Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το καλά με πλαστική μεμβράνη.
2. Διατηρήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες, φροντίζοντας να βρίσκεται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
3. Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε το κέικ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κέικ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκατασταθεί η αφράτη υφή του.
4. Για εκτεταμένη αποθήκευση, σκεφτείτε να καταψύξετε το κέικ. Τυλίξτε το με ασφάλεια σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Το κέικ μπορεί να καταψυχθεί έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε το στο ψυγείο για μια νύχτα πριν το σερβίρετε.

Να θυμάστε, τα φρεσκοψημένα κέικ είναι πάντα τα καλύτερα, γι’ αυτό απολαύστε το κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας το συντομότερο δυνατό.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Ενώ απολαμβάνετε αυτό το κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας, μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από μερικά από τα συστατικά του:

1. Κάκαο σε σκόνη: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, η σκόνη κακάο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
2. Εκχύλισμα μέντας: Γνωστή για τις καταπραϋντικές της ιδιότητες, η μέντα μπορεί να βοηθήσει στην πέψη και να ανακουφίσει τους πονοκεφάλους.
3. Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β12 και σελήνιο.
4. Γάλα: Παρέχει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D για γερά οστά και δόντια.
5. Μαύρη σοκολάτα (αν χρησιμοποιείται): Περιέχει φλαβονοειδή που μπορούν να προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία και να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου όταν καταναλώνονται με μέτρο.

Θυμηθείτε να απολαύσετε αυτό το κέικ με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτό το κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας, μπορεί επίσης να σας αρέσει:

• Μπράουνις σοκολάτας μέντας: Μια γευστική βάση μπράουνι με γεύση μέντας και από πάνω μια λαχταριστή γκανάζ σοκολάτας.
• Παγωτό Mint Chocolate Chip Ice Cream: Κρεμώδες σπιτικό παγωτό με άρωμα μέντας και τσιπς σοκολάτας για μια δροσιστική παγωμένη απόλαυση.
• Μπισκότα σοκολάτας μέντας: Μαλακά και λαστιχτά μπισκότα με έναν απολαυστικό συνδυασμό εκχυλίσματος μέντας και τσιπς σοκολάτας.

Εξερευνήστε αυτές τις συνταγές για να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα σας για μέντα και σοκολάτα σε διαφορετικές μορφές.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας με γεύση μέντας αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής και ειδικούς στο ψήσιμο που έχουν τελειοποιήσει την τέχνη του συνδυασμού γεύσεων. Σημαντικές πηγές περιλαμβάνουν:

1. Dominique Ansel: Γνωστός για τα καινοτόμα επιδόρπια του, ο σεφ Dominique Ansel έχει δημιουργήσει μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων που έχουν φέρει επανάσταση στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής.
2. Χριστίνα Τόση: Ως ιδρύτρια του Milk Bar, η σεφ Χριστίνα Τόση φημίζεται για τις δημιουργικές της απόψεις στα κλασικά επιδόρπια, εμποτίζοντας τους με απροσδόκητες γεύσεις.
3. Claire Ptak: Η σεφ Claire Ptak, η ιδιοκτήτρια των Violet Cakes στο Λονδίνο, ειδικεύεται στη δημιουργία απολαυστικών κέικ που προβάλλουν φυσικά και εποχιακά συστατικά.

Αυτοί οι ταλαντούχοι σεφ έχουν εμπνεύσει αμέτρητους αρτοποιούς και έχουν συμβάλει καθοριστικά στη διαμόρφωση του κόσμου της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής.