Ψητό με σάλτσα ντομάτας

1. Κόβουμε τα κοτσάνια και τις άκρες των πιπεριών.
2. Πλένουμε και κόβουμε στα μισά δάχτυλα.
3. Βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε τις πιπεριές σε δυνατή φωτιά.
4. Κλείστε το κάλυμμα οροφής.
5. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Μετά από περίπου 5 λεπτά (οι κουζίνες υγραερίου μαγειρεύουν γρήγορα το φαγητό, η κουζίνα μου είναι κεραμική, πρέπει να το προσέξεις) μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα.
6. Αφού τηγανίσουμε, το βάζουμε σε ένα μπολ.
7. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
8. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι που τηγανίζετε τις πιπεριές.
9. Ξεκινήστε να τηγανίζετε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά.
10. Κλείστε το κάλυμμα οροφής.
11. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και πασπαλίζουμε λίγο αλάτι (θα το μαλακώσει).
12. Όταν πάρει χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, μέχρι να μαλακώσει.
13. Βάζετε τις πατάτες στο δοχείο που βάζετε τις πιπεριές. Προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε.
14. Τρίβουμε τη ντομάτα, τη βάζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, ανάβουμε τον πάτο της εστίας και τη σοτάρουμε.
15. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη ντομάτα με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά.
16. Σε πιατέλα σερβιρίσματος βάζουμε την πιπεριά και τις πατάτες. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας. Καλή όρεξη

Ψητό με σάλτσα ντομάτας Συνταγή με φωτογραφία