Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με φρούτα;
Ανακατεύουμε με τα μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Περιχύνουμε με γάλα και λάδι και ανακατεύουμε καλά. Κοσκινίζουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και το ρίχνουμε στο μείγμα. Περιχύνουμε με τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο 1,5 φλιτζάνι αλεύρι. Και τα μίξερ χτυπούν καλά.
Μίξερ, τελειώσαμε. Τώρα, πάρτε 4 κουταλιές της σούπας από το μείγμα του κέικ μας σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε κακάο στις 4 κουταλιές της σούπας ζύμη που αγοράσαμε. Μείγμα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βερίκοκα, καρύδια κ.λπ. (εγώ έβαλα δύο από αυτά) στο άλλο μείγμα κέικ, ανάλογα με την επιθυμία σας. Ανακατεύουμε απαλά κυκλώνοντας με ένα κουτάλι. Αλείφετε τη φόρμα του κέικ σας με βούτυρο ή μαργαρίνη για να βγαίνει εύκολα. Ρίχνουμε λίγο από το φρουτένιο μείγμα που είναι στον πάτο της παχύρρευστης στρώσης, το περιχύνουμε με 1,5 κουταλιά της σούπας μείγμα κακάο και συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ανάβουμε το φούρνο 10 λεπτά νωρίτερα. Αφήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο. Μεταξύ 6-8 λεπτών, το κέικ μας θα είναι ελαφρώς τηγανισμένο. Όταν ροδίσει τελείως για εσάς, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το μαγείρεμα. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στο φούρνο με τη δική του θερμοκρασία για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το ένα βρεγμένο πανί και αφήστε το να καθίσει για λίγο, μετά το βγάζετε και σερβίρετε. Καλή όρεξη ????
Σημείωση: Το αλουμινόχαρτο εμποδίζει το κάψιμο του πάτου του κέικ. Η σόλα δεν καίγεται ενώ ψήνεται άνετα.
Συνταγή για στιγμιαίο κέικ φρούτων με φωτογραφία
