Συνταγή για υγρό κέικ σοκολάτας

Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το χυμό γιαουρτιού, το λάδι και το κακάο, αντίστοιχα. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας. Προτίμησα το μικρό μέγεθος του στρογγυλού πυρέξ μου από αυτές τις διαστάσεις. Αφού αλείψουμε το πυρέξ με μαργαρίνη ή βούτυρο, πασπαλίζουμε από όλες τις πλευρές 1 ποτήρι τσαγιού καρύδα. Αυτό δίνει πολλή γεύση. Ρίχνουμε πάνω τη ζύμη του κέικ που ετοιμάσαμε και τη διατηρούμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ψηθεί. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, την κρατάμε στο μάτι μέχρι να πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά πριν πάρει βράση, προσθέτουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφού βγει το πρώτο κρύο του κέικ μας από τον φούρνο το αναποδογυρίζουμε αν θέλουμε. Το σημείο που πρέπει να σημειωθεί εδώ είναι ότι το κέικ πρέπει να είναι λίγο ζεστό για να απορροφήσει τελείως την κρέμα που ρίξαμε. Το κέικ πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό και η κρέμα ζεστή. Απλώνουμε πάνω το κρεμώδες γουδί, περιμένουμε λίγο και αφού κρυώσει στρώνουμε πάνω τα δημητριακά σιταριού. Τα υπόλοιπα είναι στο γούστο και τη φαντασία σας, μπορείτε να σιωπήσετε όπως θέλετε.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να βρείτε νιφάδες σιταριού σε μικρή τιμή. Σας συνιστώ να καταναλώνετε το κέικ σας σε θερμοκρασία δωματίου γιατί μπορεί να παγώσει όταν είναι στο ψυγείο επειδή περιέχει σοκολάτα. Μπορείτε να το καταναλώσετε πιο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το θέλετε πιο υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα στην κρέμα και τη σοκολάτα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για σοκολατένιο κέικ με φωτογραφία