Εύκολες συνταγές

Συνταγή για μάφιν με αλεύρι κάστανο και σοκολάτα

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στον ακαταμάχητο συνδυασμό αλεύρου κάστανου και σοκολάτας με αυτά τα απολαυστικά μάφιν. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια, ξηρή γεύση των κάστανων και την πολυτελή γλυκύτητα της σοκολάτας σε μια τέλεια υγρή και τρυφερή απόλαυση. Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε μόλις ξεκινάτε το γαστρονομικό σας ταξίδι, αυτά τα μάφιν είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας και θα εντυπωσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά

<πίνακας>

Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά

– 1 φλιτζάνι αλεύρι κάστανο
– 1/2 φλιτζάνι γάλα

– 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

– 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
– 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– 2 μεγάλα αυγά

– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
– 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

– 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτά τα λαχταριστά μάφιν, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

  • Μπολ ανάμειξης (μεγάλου και μεσαίου μεγέθους)
  • Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
  • Μεζούρες και κουτάλια
  • Σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι
  • Κασέτα για μάφιν
  • Μάφινς (προαιρετικά)
  • Σχάρα ψύξης

Τώρα που τα έχετε όλα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφιν με χάρτινη επένδυση ή λαδώστε την ελαφρά.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι κάστανου, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Χτυπήστε τα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά, δημιουργώντας ένα στεγνό μείγμα που σκάει από την ανυπομονησία να έρθει η σοκολατένια καλοσύνη.

  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αυτό το λαχταριστό μείγμα θα προσθέσει υγρασία και γλυκύτητα στα μάφιν μας, κάνοντας κάθε μπουκιά εξαιρετικά απολαυστική.

  4. Ρίξτε σταδιακά τα υγρά υλικά στο μπολ με τα ξηρά υλικά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για να διπλώσετε απαλά το μείγμα. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη, καθώς θέλουμε μάφιν τρυφερά και αφράτα, όχι σκληρά και πυκνά. Θυμηθείτε, η αγάπη και η φροντίδα πάνε σε κάθε μίξη.

  5. Μόλις το κουρκούτι σχεδόν ενωθεί, προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και συνεχίστε να διπλώνετε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αυτή η πινελιά σοκολατένιας καλοσύνης θα εκπλήξει τους γευστικούς σας κάλυκες με κάθε μπουκιά, δημιουργώντας στιγμές απόλυτης ευδαιμονίας.

  6. Ρίξτε τη ζύμη με κουτάλια στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας κάθε φλιτζάνι περίπου στα τρία τέταρτα. Μη διστάσετε να πασπαλίσετε μερικά επιπλέον κομματάκια σοκολάτας από πάνω για μια επιπλέον απόλαυση. Αγκαλιάστε την καλλιτεχνική σας πλευρά και δημιουργήστε όμορφα μοτίβα που θα κάνουν τα μάφιν σας ακόμα πιο δελεαστικά.

  7. Τοποθετήστε τη φόρμα για μάφιν στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο ενός μάφιν με μερικά υγρά ψίχουλα να κολλάνε πάνω της. Το παραδεισένιο άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας θα είναι μια ευχάριστη υπενθύμιση της απόλαυσης που θα απολαύσετε σύντομα.

  8. Μόλις ψηθούν στην τελειότητα, αφαιρέστε τα μάφιν από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά. Τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε. Η υπομονή είναι το κλειδί όταν δημιουργείτε ένα αριστούργημα που θα μαγνητίσει τόσο τα βλέμματα όσο και τους γευστικούς κάλυκες.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα μάφιν με αλεύρι κάστανο και σοκολάτα είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή όλων των συστατικών, τη μέτρηση και την ανάμειξή τους για να δημιουργήσετε το τέλειο κουρκούτι. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 18-20 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων η κουζίνα σας θα γεμίσει με το απολαυστικό άρωμα των φρεσκοψημένων μάφιν. Έτσι, μέσα σε λιγότερο από μία ώρα, μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις θεϊκές λιχουδιές!

[Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans]

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

  • Κοσκινίζοντας τα ξηρά συστατικά πριν τα αναμίξετε θα εξασφαλίσετε μια λεία και σταθερή υφή σε όλα τα muffins. Σε κανέναν δεν αρέσουν οι σβώλοι όταν δαγκώνει ένα μάφιν!

    Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε (συνέχεια)

  • Για να ενισχύσετε τη γεύση ξηρών καρπών των κάστανων, μπορείτε να φρυγανίσετε το αλεύρι από κάστανο σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να μυρίσει. Αφήστε το να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.

  • Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρο κακάο σε σκόνη αντί για κανονική σκόνη κακάο. Θα προσθέσει έναν απολαυστικό πλούτο στα μάφιν.

  • Μπορείτε ελεύθερα να προσαρμόσετε τα μάφιν σας προσθέτοντας άλλα μείγματα, όπως ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και λίγο θαλασσινό αλάτι από πάνω για μια νότα αλμυρής αντίθεσης.

  • Για επιπλέον υγρή υφή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό γάλα με σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη ή πολτοποιημένες μπανάνες. Αυτή η αντικατάσταση λειτουργεί ιδιαίτερα καλά εάν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιείται.

  • Όταν δοκιμάζετε την ετοιμότητα, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν. Αν βγει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα είναι έτοιμα. Προσέξτε να μην ψηθεί υπερβολικά, καθώς μπορεί να προκληθούν ξηρά μάφιν.

Τώρα που έχετε όλες τις συμβουλές και τα κόλπα, ήρθε η ώρα να απολαύσετε τους καρπούς της εργασίας σας!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
220

Συνολικό Λίπος
11g

Κορεσμένα λιπαρά
6g

Χοληστερόλη
50 mg

Νάτριο
200 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
29g

Διαιτητικές ίνες
3g

Σάκχαρα
14 g

Πρωτεΐνη
4g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτά τα θεϊκά muffins από αλεύρι κάστανο και σοκολάτα σε μια όμορφη πιατέλα, επιτρέποντας στα πλούσια χρώματα και τα ακαταμάχητα αρώματα να δελεάσουν τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά ή να περιχύσετε λίγη λιωμένη σοκολάτα από πάνω για μια παρακμιακή τελική πινελιά.

Αυτά τα μάφιν συνδυάζονται υπέροχα με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα. Για μια ξεχωριστή απόλαυση, τα σερβίρετε ελαφρώς ζεστά, ώστε τα λιωμένα κομματάκια σοκολάτας να δημιουργούν μια απολαυστική έκπληξη με κάθε μπουκιά.

Αν ψάχνετε για εναλλακτικές επιλογές, σκεφτείτε να σερβίρετε τα μάφιν μαζί με μια μπάλα κρεμώδες παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Τα φρέσκα μούρα, όπως οι φράουλες ή τα σμέουρα, μπορούν να προσθέσουν μια αναζωογονητική έκρηξη γεύσης και ένα έντονο χρώμα στο πιάτο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τα μάφιν από αλεύρι κάστανο και σοκολάτα φρέσκα και υγρά, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν χρειάζεται να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Ωστόσο, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε για να απολαύσετε πλήρως την απαλή και τρυφερή υφή τους.

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα muffins για μακροχρόνια αποθήκευση. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ή σακουλάκι κατάλληλο για κατάψυξη και θα παραμείνουν νόστιμα για έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμα να τα απολαύσετε, ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα απαλά στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Το αλεύρι από κάστανο σε αυτά τα muffins προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση ξηρών καρπών, ενώ παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Τα κάστανα είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που τα καθιστά μια θρεπτική επιλογή. Περιέχουν επίσης απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, κάλιο και μαγνήσιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς.

Η μαύρη σοκολάτα, ένα άλλο βασικό συστατικό, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα σας από το οξειδωτικό στρες. Μπορεί επίσης να έχει θετικές επιπτώσεις στη διάθεση και τη γνωστική λειτουργία. Με μέτρο, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι μια απόλαυση χωρίς ενοχές.

Αν και αυτά τα μάφιν πρέπει να τα απολαύσετε ως απόλαυση, η προσθήκη αλεύρου κάστανου και μαύρης σοκολάτας προσθέτει μια νότα θρεπτικής αξίας για να ικανοποιήσει τόσο τους γευστικούς κάλυκες όσο και την ευεξία σας.

Παρόμοιο

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button