Ρολό κρέατος με βάση την πατάτα

Γεια σας παιδιά. Είναι μια εξαιρετική γεύση που την παρακολούθησα σε ξένο κανάλι φαγητού και πέτυχα ένα υπέροχο αποτέλεσμα κάνοντας αλλαγές με τον τρόπο μου. Θέλω οπωσδήποτε να το δοκιμάσεις.

1. Πρώτα απ ‘όλα, οι πατάτες για τη βάση καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. (Οι πατάτες πρέπει να είναι λεπτές, αν είναι χοντρές το τσένταρ θα κάψει μέχρι να ψηθεί)
2. Το τριμμένο τσένταρ απλώνεται στο ταψί που βάζουμε λαδόκολλα.
3. Πάνω του είναι τοποθετημένες οι πατάτες όπως έχω δείξει στις φωτογραφίες.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
5. Το σημαντικό εδώ είναι ότι το τσένταρ λιώνει και ροδίζει καλά. Μπορείτε να το ελέγξετε ανασηκώνοντας ελαφρά το χαρτί από καιρό σε καιρό.
6. Όταν ψηθεί, το βάζουμε στο σύρμα του φούρνου και περιμένουμε να κρυώσει.
7. Αν και το τσένταρ είναι μαλακό όταν είναι ζεστό, θα σκληρύνει ελαφρώς όταν κρυώσει και θα αποχωριστεί εύκολα από το χαρτί.
8. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζονται τα απαραίτητα γουδιά.
9. Για τον πολτό του κιμά ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και σοτάρουμε στο ελαιόλαδο.
10. Προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί. Τα μπαχαρικά και οι φλούδες ξεφλουδίζονται και προστίθενται ντομάτες κομμένες σε κύβους και γυρίζεται δύο ή τρεις στροφές και κλείνει ο πάτος.
11. Για το γουδί καρότου, τα καρότα τρίβονται και σοτάρονται στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
12. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το γιαούρτι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.
13. Φτιάχνεται ρολό απλώνοντας το γουδί καρότου και μετά τον κιμά πάνω στις ζεστασμένες πατάτες.
14. Η δουλειά σας θα είναι εύκολη αν συνεχίσετε να κυλάτε με το χαρτί ενώ κυλάτε.
15. Σερβίρεται σε φέτες. Για όσους θέλουν να το φτιάξουν σε μεγάλο ταψί, αρκεί ένα γουδί με κιμά. Σχεδόν το μισό μου έχει αυξηθεί. θα μπορούσαν να κάνουν μια μικρή ώθηση για το ενέματα καρότου. Καλή όρεξη σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν ☺️

Συνταγή για ρολό με βάση την πατάτα με φωτογραφία