Περιτύλιγμα σαρδόνι με ελαιόλαδο

Το ρύζι πλένεται και διατηρείται σε ζεστό νερό. Ξεχωρίζουμε 1 ματσάκι τσίμπημα για τύλιγμα και προσθέτουμε βραστό νερό πάνω. Εάν είναι αρκετά μαλακό για να περιμένετε 5 λεπτά και να το τυλίξετε, αφαιρείται. Σε 1 ποτήρι ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρύζι πάνω του. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το λεμόνι, το αλάτι και 1 ποτήρι νερό. Μετά από λίγα λεπτά, το κάτω μέρος της φωτιάς σβήνει. Προστίθεται και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός. Όταν κρυώσουν, τυλίγονται τα σέσκουλα και τοποθετούνται στην κατσαρόλα. Η υπόλοιπη γέμιση γεμίζεται με πράγματα όπως πιπέρι, κολοκύθα κ.λπ. στο σπίτι. Προσθέστε πράσινα δαμάσκηνα και προσθέστε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Αφού βράσει, ψήνεται για 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το απολαμβάνουμε όταν είναι ζεστό ή κρύο. Κρατώ μερικά σακουλάκια πράσινα δαμάσκηνα στον διαχύτη. Δίνει πολύ ωραία ξινή γεύση στα ξινά πιάτα, το προτείνω.

Τύλιγμα με ελαιόλαδο σαρδόνι Συνταγή με φωτογραφία