Κρέας φούρνου με πουρέ πατάτας και τσένταρ

Οι πατάτες πλένονται (για εξοικονόμηση χρόνου) και βράζονται σε χύτρα ταχύτητας. Εν τω μεταξύ, το κρέας κόβεται σε κύβους. Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού λάδι χύνεται στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί ελαφρά το λάδι, προσθέτουμε το κρέας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Εφόσον το κρέας βγάζει το ζουμί του, ελέγχεται για να μην ξεχειλίσει. Το καπάκι της κατσαρόλας πρέπει να είναι κλειστό, διαφορετικά το κρέας δεν θα βγάλει το ζουμί του και δεν θα μαλακώσει. Στο κρέας προστίθενται προαιρετικά αλάτι και θυμάρι. Μου αρέσει πολύ το θυμάρι με κρέας. Όταν το κρέας είναι τρυφερό και έχει απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του νερού του, το βγάζουμε από το φούρνο. Γιατί σύντομα θα ψηθεί στο φούρνο. Οι βραστές πατάτες πολτοποιούνται με ένα κουτάλι σε ένα μεγάλο μπολ. Όσοι δεν έχουν μπλέντερ μπορούν να το θρυμματίσουν και με ένα κουτάλι, μπορεί να είναι λίγο κουραστικό 🙂 Προστίθενται τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο. Η θερμότητα της πατάτας κάνει το βούτυρο να λιώσει αμέσως. Ένα ποτήρι τσαγιού γάλα ρίχνουμε λίγο-λίγο στις πατάτες και ανακατεύουμε. Λατρεύω το βούτυρο στον πουρέ, και προσθέτω ακόμη και μια κουταλιά της σούπας στο κρέας όταν βγάζει το ζωμό. Νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στον πουρέ. Πρώτον, το κρέας είναι τακτοποιημένο σε ένα χρέος που έχει μέγεθος ανάλογα με το υλικό που φτιάχνουμε. Ο πουρές που ετοιμάζεται από πάνω απλώνεται καλά. Η κορυφή του πουρέ καλύπτεται με τριμμένο ή κομμένο σε φέτες τυρί τσένταρ. Ανάβω τον φούρνο και τον αφήνω να ζεσταθεί για δύο λεπτά. Το έτοιμο πυρέξ απλώνεται στο φούρνο στους 180-220 βαθμούς (ανάλογα με τη ρύθμιση του φούρνου σας). Φαίνεται ότι το τσένταρ είναι έτοιμο γιατί αλλάζει χρώμα. Αλλά αν η προσοχή είναι υπερβολική, μπορεί να κάψει 🙂 Έγραψα μια μικρή λεπτομέρεια για νιόπαντρους, νεοσύστατους και ανύπαντρους φίλους. Ελπίζω να σ’αρέσει. Ο άντρας μου άρεσε πολύ 😉 Μπορείτε να κάνετε μια κομψή παρουσίαση στον καλεσμένο καθώς δεν έχει μια συνηθισμένη εμφάνιση. Αν έχετε κάτι στο μυαλό σας, θα προσπαθήσω να βοηθήσω. Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη σας 🙂

Κρέας φούρνου με πουρέ και Συνταγή τσένταρ με φωτογραφία