Κρέας στιφάδο με ασκαλώνια (με βίντεο)

1. Ψιλοκόβω το μοσχάρι που έβγαλα το προηγούμενο βράδυ.
2. Αφού πλύνω το κρέας, βάζω ένα σουρωτήρι στο πλάι και το βάζω στο ντουλάπι για να στραγγίσει καλά.
3. Αφού στραγγίξει το κρέας μου, ζεσταίνω το τηγάνι μου στο οποίο ρίχνω πολύ λίγο λάδι.
4. Αφού ζεσταθεί το λάδι, προσθέτω το κρέας και το ανακατεύω συνεχώς.
5. Αφού αφήσω το ζουμί του κρέατος, προσθέτω τόσο βραστό νερό να το σκεπάσει και το αφήνω να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
6. Προσθέτω και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
7. Το ξύδι κάνει το κρέας πιο μαλακό.
8. Αφού τραβήξω τον ζωμό και μαλακώσει, προσθέτω το βούτυρο και το ανακατεύω μέχρι να λιώσει.
9. Στη συνέχεια προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο και ανακατεύω.
10. Προσθέτουμε τα ασκαλώνια που ξεφλουδίσαμε από τη μια πλευρά και το γυρίζουμε για λίγο.
11. Προσθέστε βραστό νερό, αλάτι και μπαχαρικά για να σκεπάσει το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Το φαγητό μας είναι έτοιμο, απολαύστε 🙂 Το βίντεο της συνταγής ???? Θα χαρώ πολύ αν σας αρέσει και κάνετε εγγραφή :).

Κρέας στιφάδο με ασκαλώνια Συνταγή με φωτογραφία