Κοτόπουλο και μπαγκέτα σχάρας

Γεια σας από μια όμορφη Κυριακή και χιόνι Αν το σπίτι σας έχει κήπο και έχετε σόμπα, βάλτε το στον κήπο και γεμίστε τη σόμπα σας. Πάνω έχει ένα ωραίο φύλλο, έχουμε τις βάσεις της εστίας που μπαίνουν κάτω από τη σόμπα. Το μπάρμπεκιου μυρίζει ξύλο ή κάρβουνο. Είναι τόσο υπέροχο. Τηγανίζεται με μπόλικο λάδι, αν δεν υπάρχει σόμπα, βάζετε τον ανοιγμένο σωλήνα σε δύο μπολ και ανάβετε φωτιά από κάτω. Τόσο ωραία που είναι. Πάντως μίλησα πολύ, ας περάσουμε στο πρόγραμμα. ????
Πρώτα από όλα κόβουμε το κοτόπουλο για μπάρμπεκιου και ψιλοκόβουμε το στήθος. Χτυπάμε με ένα μαχαίρι τη μέση των φτερών για να απορροφήσει η σάλτσα και να έχει ωραία γεύση. Τότε ας σπάσουμε τα κόκαλα της πλάτης του. Ας πάρουμε τα μπαστούνια, το κότσι και τα μικρά ολόκληρα και τα κόβουμε όπως στην εικόνα. Αρχικά, το κόβουμε μέχρι να φανεί το κόκκαλο από τη μια άκρη στην άλλη και ξεφλουδίζουμε το κόκκαλο προς τα πάνω με το αμβλύ μέρος της λεπίδας να κοιτάζει προς το μέρος που είναι άφθονο το κρέας και χτυπάμε το κρέας που σχηματίστηκε. Προσέξτε να μην αφήσετε το κόκαλο. Ο στόχος είναι οι μπριζόλες. Έπειτα ας το πλύνουμε καθαρά και ανακατεύουμε το κρέας με λάδι, αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Μετά θα το παρατάξω. Καλή όρεξη.????♨????????

Συνταγή για μπάρμπεκιου κοτόπουλο και μπαγκέτα με φωτογραφία