Καθιστικό με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Οι πατάτες κόβονται σε ροδέλες, οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται και τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα για να απελευθερωθεί το περιττό λάδι.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κιμά.
4. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε καλά.
5. Οι πατάτες και οι μελιτζάνες τακτοποιούνται σε ένα μικρό στρογγυλό χρέος.
6. Προσθέστε πάνω του τον έτοιμο κιμά.
7. Το γάλα, το βούτυρο, το αλεύρι μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας.
8. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε τον κιμά.
9. Πάνω του τρίβεται το τυρί τσένταρ και το διατηρείται στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη

Συνταγή καθιστή σάλτσα μπεσαμέλ με φωτογραφία