Κέικ ρολό μήλου

1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση γιατί πρέπει να κρυώσει. Αφού καθαρίσουμε καλά τα μήλα, τρίβουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βράζουμε σε κατάλληλο τηγάνι μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο κανέλας και το αφήνουμε στην άκρη, ναι, μπορούμε να ξεκινήσουμε το κέικ τώρα. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, αυτό είναι πολύ σημαντικό, η σύσταση πρέπει να είναι σαν σαντιγί.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το ανακατεύουμε λίγο στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε με τη σπάτουλα.
4. Τοποθετούμε τη λαδόκολλα μέσα στο μεγάλο ταψί. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση μήλου μας μέχρι να φτάσει σε όλες τις πλευρές, προσθέτουμε πάνω το κέικ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Φυσικά, κάθε φούρνος μπορεί να διαφέρει, παρακαλούμε να ελέγχετε.
5. Αφού ψηθεί, αναποδογυρίζουμε το ταψί και αφαιρούμε το λαδόχαρτο πάνω του, φυσικά, κάνουμε ένα ρολό με λαδόκολλα δροσερό και ζεστό, χωρίς να το πιέζουμε πολύ.
6. Μετά μπορούμε να το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και να περιμένουμε να κρυώσει, κοσκινίζουμε άχνη ζάχαρη όσο σερβίρουμε.

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία