Κέικ με μέλι αμύγδαλο

1. Για τη ζύμη μας χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. (Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μαργαρίνη αν θέλετε) Αφού ανακατέψουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζαχαρωμένη βανιλίνη. Ανακατεύουμε πολύ λίγο.
3. Το αδειάζουμε στη σφιγμένη φόρμα που λαδώσαμε. (Χρησιμοποίησα καλούπι 23 εκ.)
4. Ψήνουμε στους 160°.
5. Για την επικάλυψη? Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανιλίνη.
6. 2 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει, σβήνετε την εστία και προσθέτετε ζαχαρωμένη βανίλια.
7. Ελέγχουμε όσο ψήνεται το κέικ μας.
8. Το κοιτάμε με τα χέρια μας, αν δεν καταρρεύσει το κέικ μας όταν το πιέσουμε λίγο, ρίχνουμε το πάνω γουδί μας και το απλώνουμε.
9. Το κονίαμα κορυφής δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο, μπορεί να είναι δύσκολο να απλωθεί.
10. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν τα αμύγδαλα.
11. Μπορούμε να σερβίρουμε το ψημένο κέικ μας αφού κρυώσει. Καλή όρεξη :).

Συνταγή κέικ με μέλι αμύγδαλο με φωτογραφία