Κέικ με κρέμα καραμέλα

1. Αρχικά ετοιμάζουμε την καραμέλα. Βάζουμε τη ζάχαρη σε κατάλληλο τηγάνι, την ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να καραμελώσει σε μέτρια φωτιά και μετά ρίχνουμε την καραμέλα μας στον πάτο της φόρμας μας.
2. Για την κρέμα? Παίρνουμε όλα τα υλικά σε κατάλληλο σκεύος, τα χτυπάμε με μίξερ για 4-5 λεπτά και τα περιχύνουμε με την καραμέλα.
3. Για την τούρτα? Παίρνουμε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη σε ένα κατάλληλο μπολ και χτυπάμε για 5-6 λεπτά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ξαναχτυπάμε, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, ξαναχτυπάμε.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κέικ μας πάνω στην κρέμα που έχουμε ετοιμάσει, γεμίζουμε το εσωτερικό του ταψιού μας με νερό, και τοποθετούμε τη φόρμα μας στο ταψί που έχουμε γεμίσει με νερό.
5. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-55 λεπτά ελεγχόμενα, αφού κρυώσει το κέικ μας, το ξεκουράζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα.
6. Πριν το βγάλετε από τη φόρμα, ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ταψί και αφήστε το σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
7. Για να το βγάλουμε πιο εύκολα από τη φόρμα, περνάμε απαλά με ένα μαχαίρι από τις άκρες της φόρμας, το λύνουμε ελαφρά και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα και σερβίρουμε.

Συνταγή Κέικ με κρέμα καραμέλας με φωτογραφία