Κέικ καρότου

1. Αρχικά χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τη σόδα.
4. Αφού ανακατέψουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και το καρύδι.
5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά, μην ανοίξουμε την πόρτα την πρώτη μισή ώρα για να μην ξεφουσκώσει το κέικ μας, κάνουμε το τεστ οδοντογλυφίδας και βγάζουμε το ψημένο κέικ από τον φούρνο.
6. Καθώς φτιάχνουμε τη σάλτσα μας προσθέτουμε λίγο λεμόνι και την κάνουμε κρεμώδη και την περιχύνουμε όσο σερβίρουμε.

Σημείωση: Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με μαργαρίνη και τη βάζουμε στο ψυγείο ενώ ετοιμάζουμε το κουρκούτι του κέικ, για να παγώσει το λάδι και να βγει εύκολα το κέικ μας. Καλή όρεξη ήδη ????.

Συνταγή κέικ καρότου με φωτογραφία