Επιδόρπιο πορτοκάλι

Χωρίζουμε τις φλούδες πορτοκαλιού σε μισό ποτήρι. Θρυμματίστε το υπόλοιπο ποτήρι με ένα μπλέντερ σε σύσταση μαρμελάδας. Κρατήστε το στην άκρη έτοιμο. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη για 5 λεπτά, προσέχουμε να διαλυθεί καλά η ζάχαρη μέσα. Προσθέτουμε τη βανίλια, τη σόδα, το λάδι, το γιαούρτι, την κανέλα, τη μαρμελάδα και τέλος το αλεύρι. Φροντίστε να το ανακατέψετε καλά. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ σας και απλώνουμε στον πάτο μισό ποτήρι μαρμελάδα πορτοκάλι που έχετε κρατήσει (φροντίστε να είναι ελαφρώς σιροπιαστό, αλλιώς θα στεγνώσουν τα πορτοκάλια σας στον πάτο) και περιχύστε το μείγμα που ετοιμάσατε. Χτυπήστε τη φόρμα του κέικ στον πάγκο μερικές φορές για να φουσκώσει ομοιόμορφα. Μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο στους 170_180 βαθμούς. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, περιμένουμε να κρυώσει ελαφρώς και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα με επίπεδο πάτο όσο είναι ζεστό. Αφού κρυώσει, τυλίγουμε με διάφανο αλουμινόχαρτο και καταναλώνουμε την επόμενη μέρα. Θα είναι πιο νόστιμο μετά την ξεκούραση. Καλή όρεξη:)

Συνταγή για επιδόρπιο πορτοκάλι με φωτογραφία