Δίσκος Κεμπάπ

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τον κιμά. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ψιλοκόβονται για το μαγείρεμα και τηγανίζονται λίγο στο λάδι.
2. Προσθέστε κιμά, μαύρο πιπέρι και αλάτι και μαγειρέψτε.
3. Όταν ψηθεί ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ και την ντομάτα και ψήνουμε λίγο ακόμα. Το γουδί μας είναι έτοιμο.
4. Οι πατάτες κόβονται σε στρογγυλά κομμάτια, πλένονται και αλατίζονται. Όλα τηγανητά.
5. Τοποθετείται σε στρογγυλή χρεωστική ή σε ταψί της επιλογής σας.
6. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται στη μέση και μετά ψιλοκόβονται.
7. Διατηρείται σε αλμυρό νερό για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά και αφαιρείται από το νερό. Είναι αποξηραμένο και τηγανισμένο.
8. Τοποθετείται πάνω στην πατάτα. Το γουδί με τον κιμά μοιράζεται ομοιόμορφα παντού.
9. Γαρνίρεται με πιπεριές και ντομάτες. Ο πελτέ ντομάτας ρίχνεται και στον φούρνο που προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Όταν ροδίσουν οι πιπεριές και οι ντομάτες, ο φούρνος σβήνει. Περίπου 15 20 λεπτά. Καλή όρεξη.

Δίσκος Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία