Βραστά κεφτεδάκια με κιμπέ (σε βούτυρο)

1. Για τη ζύμη, προσθέτουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και το ραγισμένο σιτάρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε βραστό νερό και αλάτι και κλείνουμε το καπάκι.
2. Για τη γέμιση, πρώτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια σε βούτυρο και λάδι σε τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, όταν βγάλει το νερό του προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
4. Αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε τον μαϊντανό και το αλάτι, σβήνουμε την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί για 20 λεπτά βρέχοντας ελαφρά τα χέρια μας.
6. Προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι και ξαναζυμώνουμε.
7. Ας το κάνουμε στρογγυλό για να μην κολλάει στο χέρι και το κούφουμε αν ανοίξει ψιλά χωρίς να ραγίσει, έγινε.
8. Προσθέτουμε το γουδί μας στη ζύμη που έχουμε χαράξει και ανοιγοκλείνουμε το στόμιό της τυλίγοντας το με τα χέρια μας.
9. Με αυτόν τον τρόπο έφτιαξα 45 κεφτεδάκια.
10. Ρίχνουμε νερό και αλάτι στην κατσαρόλα και αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει.
11. Βάλτε τα κεφτεδάκια που ανεβαίνουν πάνω από το νερό σε ένα πιάτο.
12. Προσθέστε το βούτυρο στην καφετιέρα και περιχύστε το πάνω από τα κεφτεδάκια όταν ροδίσει. Καλή τύχη.

Βραστά Γεμιστά Κεφτεδάκια (σε Βούτυρο) Συνταγή με Φωτογραφία