Πώς να φτιάξετε συνταγή για γεμιστή αγκινάρα με κιμά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι αγκινάρες αφαιρούνται από το εξωτερικό μέρος σπάζοντας προς την αντίθετη πλευρά των φύλλων για 2 σειρές. Μικρά φύλλα στη μέση είναι μαδημένα. Ανοίγουμε τη μέση των φύλλων ώστε να ξύνεται το τριχωτό μέρος με ένα κουτάλι γλυκού και να καθαρίζεται. Μισό λεμόνι διατηρείται σε στυμμένο νερό. Για τη γέμιση, μπαίνει ο κιμάς στο τηγάνι και ψήνεται. Προσθέστε το κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο. Αφού καβουρδιστούν όλα μαζί, ρίχνουμε ρύζι και λίγο νερό και το ρύζι ψήνεται για να μείνει φρέσκο. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και προσθέστε τα καρυκεύματα. Το γουδί γεμίζεται στις αγκινάρες. Τοποθετείται όρθιο σε επίπεδη γλάστρα. Προστίθεται νερό και μαγειρεύεται μέχρι να φτάσει στο μισό. Καλή όρεξη:)
